La desnutrición sigue siendo un grave problema en Veracruz, donde se han registrado 2,668 casos en lo que va del año, según datos de la Secretaría de Salud federal. Con estos alarmantes números, Veracruz se posiciona como el tercer lugar nacional en desnutrición leve, con 2,098 casos, solo superado por el Estado de México y Jalisco.
Impacto en la salud de niños y adultos
El nutriólogo Luis Ángel Rivera Rodríguez explicó que la desnutrición, causada por la falta de alimentos y nutrientes esenciales, tiene graves consecuencias tanto en niños como en adultos. En los niños, afecta su crecimiento cognitivo y físico, mientras que en los adultos puede llevar a la sarcopenia, una pérdida de masa muscular y funcionalidad.
Síntomas y signos de alerta
Entre los síntomas de desnutrición se incluyen debilidad, cansancio, falta de energía, problemas de equilibrio, y dificultades para caminar y mantenerse de pie. Además, pueden presentarse señales visibles como cabello quebradizo, uñas planas (signo de cuchara), y piel opaca y reseca.
La importancia de una alimentación balanceada
Para prevenir la desnutrición, Rivera Rodríguez recomendó consumir todos los grupos de alimentos en proporciones equilibradas y hacer las cinco comidas diarias recomendadas. “Dejar de consumir ciertos alimentos no nos vuelve más saludables”, enfatizó.
Pobreza laboral en Veracruz
El problema de la desnutrición está ligado a la pobreza laboral. Veracruz se encuentra entre los seis estados con más del 50% de su población incapaz de adquirir la canasta alimentaria básica con su ingreso salarial. A nivel nacional, el 35.8% de la población enfrenta esta situación, con Chiapas, Oaxaca y Guerrero liderando la lista.
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